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山茶油这么好到底可以怎么吃?

  山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)是我国特有的传统的食用植物油,是四大木本植物油之一。山茶油的功效和作用十分广泛,营养价值十分高,受到消费者的一致认可。纯正山茶油的价格比一般食用油高,那么大家不免有些疑惑,山茶油如何食用才能发挥最大营养价值呢?山茶油怎么吃才更健康呢?其实再怎么好的山茶油也是食用油,大家不必过于神话了而小心翼翼。下面就来跟大家介绍一下山茶油的食用方法有哪些,山茶油如何食用。

  食用油的最主要作用就是炒菜,山茶油也不例外。与其他食用油炒菜需要放入大量油相比,山茶油炒菜时只需要放入几滴即可,山茶油炒出来的菜色香味俱全,还很健康。而且中国人的炒菜习惯是喜欢把油烧热再倒入食材翻炒,这样会产生大量对人体有害的油烟,山茶油烟点很高,炒菜的时候可以免受油烟困扰,保护身体健康。

  大家都知道食用油会有烟点,即加热后开始冒烟的温度点,大部分食用油在200℃左右。食用油一旦到达烟点,继续加热就会分解,开始产生大量的致癌物质。而山茶油的烟点可以到达250℃以上,在制作油炸类食品时,山茶油更加安全稳定,不容易产生有害物质,做油煎类食物也会相对健康!

  山茶油可以用于清蒸,在清蒸食物前,滴上几滴山茶油,山茶油不仅能保留食材原有的新鲜,还具有去腥的作用,让食物更加清新美味。

  大部分的食用油都不能直接饮用,否则会引起肠胃不适、腹泻等情况。山茶油不一样,它没有生油或者熟油的说法,可以直接饮用。经常服用,能抑制衰老,对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。长期服用,能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻。山茶油对肠胃有润滑的作用,可以极大改善中老年人便秘、肠胃不适等症状,每天早晚一调羹山茶油,可以预防心脑血管疾病,润滑肠道,保持健康。

  普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌。而野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,具有色泽鲜亮、口味爽滑、清淡不油腻等特点。返回搜狐,查看更多